一條吐司雙口味
小人＆大人一次滿足
嘉錡大師建議
下火侯不足須調整
這次用170烤40分（不加蓋）
下回200烤40分加蓋試試
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- Dec 29 Mon 2014 06:55
芋泥土司＆芋泥蔓越莓。我的7號胖
- Dec 26 Fri 2014 20:49
芋泥辮子。我的6號胖
一切都是做好的安排。。。
kelly和我一樣由幼教轉戰
這週kelly正挑戰帶兩個同齡幼兒
又是一個好的開始
照常理少托育一個孩子
不應多買設備鬆餅機.麵包機…
正向思考
這正是讓我有時間試試新工具的好時機
早該善用新工具
不但不費時
點心也更有變化
孩子洗澡後投料
下午就有麵包吃
由中式點心到餅乾再到前年的蛋糕
今年就學習麵包制作
又多一個可能性的自己
- Dec 26 Fri 2014 07:27
今天。畫畫。就好
早上nin自己翻抽屜
找紙和筆
畫畫！！
中午用完餐
再來一次
今天就愛畫畫…
不管是畫畫
還是樂翻天
都可愛
- Dec 26 Fri 2014 07:25
南瓜千層麵包
有麵包機後真的很方便…
以鮮奶油取代油和鮮奶
試做麵包
效果不錯
高筋230
低筋70
糖30
鹽4
鮮奶油150+水20
（奶油20鮮奶或水150)
蛋1
酵母5
麵包機揉麵並發麵
南瓜餡:
南瓜泥200
糖20
奶油20
在鍋內拌勻減低水分
放涼備用
待麵團發酵後
整形
放入餡料2度發酵
以190度烤13分鐘
- Dec 26 Fri 2014 07:21
冰種。鬆餅
低筋100g
冰種
（高筋75＋水75+酵母1/8t 冰一個晚上)
鮮奶（豆漿）110c.c
蛋＊1
砂糖20g
橄欖油20c.c
常溫靜置1小時以上
倒入預熱的鬆餅機（8-9分滿）
上色後即成
- Dec 15 Mon 2014 07:40
亞麻仁子＆南瓜子吐司
momo 購物網效率太好了！
今天訂隔天到貨
讓你沒有後悔機會
利用機器揉麵
做饅頭.做麵條.蔥油餅…
今天就用麵包機揉麵.發麵
時間一到
塑形放入烤箱就能考出專業土司
這是我的第三個土司
之前兩個小ＮＧ
太濕.餡料太多
（所以這次減10c.c的水）
再買一本Carol的新書麵包機食譜
果真不敗
- Dec 11 Thu 2014 20:51
雲科大。玩沙去
下午的好天氣。。。
我們決定散步到雲科大-玩沙
- Dec 02 Tue 2014 07:51
蛋糕卷
- Nov 18 Tue 2014 21:58
拔蘿蔔。拔蘿蔔
這冷冷的天氣孩子易有起床氣
但聽到玩沙採蔬菜精神就來了
戶外玩一圈進門洗手吃點心剛好^_^
- Oct 15 Wed 2014 16:12
博多鹽烤魚
最簡單健康的魚料理
是清蒸和煮魚湯
煎. 烤.炸好吃
但後續清潔是大問題
這“博多”烤魚就沒有油煙問題
有蒸魚鮮嫩肉質
又有烤物香氣
忍不住要褒一下
好聰明的方法
博多鹽烤香魚
蛋白霜：
蛋白＊2
鹽200g
魚3條
以烤箱200度烤20分鐘即成
- Sep 06 Sat 2014 19:56
中式章魚燒
- Aug 22 Fri 2014 20:17
蛋糕餅乾輕鬆做
之前只要烤烤杯子蛋糕和瓦片就很開心了
今年嘗試戚風.超軟戚風.輕乳酪
到這個月的波士頓派
朋友來訪都很驚訝我的烤箱
竟是舊式傳統評價不到2000元的烤箱^_^
（它還是我多年前尾牙摸中的）
今天讓它和大家見見面
想玩烘培的人應該信心大增的吧！
它可以一次烤2個6寸戚風
或12個杯子
或6寸圓形+長條起司
或一個6寸戚風+7寸波士頓派
也可單烤8寸戚風一個
或單烤9寸派
有它真好～～
- Aug 20 Wed 2014 05:43
試鏡
雖是評價鏡頭
還是忍不住試試
倒退嚕對焦
適應中...
- Aug 15 Fri 2014 07:49
愛悅（閱）讀
阿姨還在準備換洗衣物
包姐已經準備好睡前看的書
小妮子倆不等姨
爬上床先看了…
如何讓孩子選書（閱讀）不偏食？
書可分齡.分類分格並盡量立放
教較大幼兒每格拿2 本（一手一本）
放床上再回櫃子選書
若分4格（類）放書
孩子就習慣一次最少看8本書
書放回櫃內時也可利用小技巧
將看過的書放不易拿取後方（靠櫃壁）處
孩子就會依序拿書看
當孩子會依書背索引拿取愛看書籍時
就達到閱讀的目的啦～
每次開放讓孩子有1-3本自選
當做大哥（姐）的福利
平時翻翻書時就讓孩子自主閱讀
久了孩子也自然學會將書放回原位喔
- Aug 15 Fri 2014 07:48
起司肉鬆蛋餅
中筋麵粉糊2-3湯匙
蛋1個
肉鬆適量
起司1片
餐巾紙沾少量油抹鍋底
小火煎麵皮
起鍋後
放適量油
煎蛋皮
利用餘溫放入起司
和肉鬆即成
- Aug 15 Fri 2014 07:46
蔬菜約克夏
中筋麵粉130g
牛奶245g
常溫蛋2個
青花菜
菇
彩椒（三色豆）適量
以上材料拌勻
烤砵盛裝6滿（會膨脹）
烤箱210度烤25分鐘
- Aug 15 Fri 2014 07:29
雲林縣斗六保母協會（斗六社區保母系統）103年庭園探索-14
週一最好幼兒工作
就是收成和餵兔子
採長長的豆子
苦甘的小苦瓜
和酸溜溜的百香果
2個小妮子忍不住先嘗為快
- Aug 15 Fri 2014 07:26
波士頓蛋糕派
做點心就是享受過程
享受烘培時的幸福味
還有體驗不吃也會飽的道理
（betty學中.西點體重破新高...)
今天的波士頓是第一次做
糕體和戚風相似
鮮奶油和糖比例宜調整為10:1（或0.5）
較適當
蛋黃麵糊
蛋黃＊5
低筋90g（或100g)
糖20g
鮮奶40c.c
植物油30c.c
蛋白霜
蛋白*5
糖60g
檸檬汁5c.c
160度烤35-40分鐘
內餡
鮮奶油250g
新鮮水果丁
- Aug 02 Sat 2014 07:25
托育兒（小妞.阿謙）回娘家
找個阿伯在家的日子
謙和姐姐回來玩囉
為了有足夠和孩子相處
姨在前一晚烤好蛋糕
回到熟悉的環境
很自然的遊戲室前庭後院跑
騎車 .踢球
回味當大廚
翻翻書
睡睡小床
玩玩每樣玩具…
意外的是包寶
竟很快的能和哥哥姐姐
玩在一起
吃飯速度更是沒話說
小ＮＩＮ更可愛
用爬爬的速度也能跟著大伙“遛遛走”
仔細觀察玩具除了啃
還有新玩法
短短半天
孩子意猶未盡
相約還要再來
- Jul 24 Thu 2014 10:04
雲林縣斗六保母協會（斗六社區保母系統）103年庭園探索-13
正中午什麼事能讓怕熱包寶
滿頭大汗又如此開心
採絲瓜.苦瓜和撿百香果…
