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sam第一次玩烘培是2年前
幫謙做收涎餅乾
今天學做蛋糕
篩麵粉的動作比betty厲害
期待再突破噢^^

 

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謝謝球幫我報名這次課程
我們都是第一次作
雖市面易購得類似品
但享受制作過程 無價!!
 
甘霞~
老師適時的調整密度和方向
讓後段班的我才能趕上進度
6/14還有風鈴課程喔

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季節對了
後院的蘿蔔長得特別快
先拔除(疏苗)一些
讓養分集中蘿蔔會長得更好
這些嫩蘿蔔就是做雪裡紅的好材料
葉子洗淨瀝乾
加少許鹽去青
放入袋中冰3-4天即成
也可使用油菜.青江菜.嫩介菜苗喔~~

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昨晚朋友送了半桶花生
名副其實的土豆
早上洗十幾回
仍有泥土…
自然成長的農作物
賣相就是如此
大小不一
使用大同電鍋
內外鍋各放2杯水
按兩次即成

 

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從上星期的“碗果”開始
使用大光圈定焦鏡
一開時非常不習慣
移動身體對焦…
3-4天相處
越來越愛它啦~~
所以有點動心
望遠微聚&大光圈定焦
好難抉擇(>人<;)

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週末中午下起雨
並不影響同學聚會
兩光烘培+友情調味=絕對美味

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秋末的涼意

令人想玩烘培

買材料時SAM想做夏威夷披薩

加購起司.高筋麵粉.鳳梨罐.蝦仁...

 

孩子想動手做

想做芝心

當媽的一定要支持

磅材料.揉麵.等待發麵.擀麵...

還幫阿嬤特製一個素食的

程2小時

成品當然.......

但動機和過程百分百

 

 

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多年前吃過一次自釀脆瓜
覺得這人太厲害
脆度不輸市售
調味比例簡單

上週鄰居劉媽媽
問我會不會做?!
老實告知吃過
但沒做過...

A醬汁比例
醬油:糖:水
1:1:2
B小黃瓜切0.4 cm
滾水快速川燙(1分鐘內)撈起
電扇降溫
A:B
1/3:1
A+B後小黃瓜會出水比例會剛好
放冰箱保存

隔天需倒出醬汁
煮開放涼後
倒回續泡

亦可依個人口味
添加少量的醋或辣椒








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上週日爬華山就有醃嫩薑的念頭
網上做功課...
早上上市場買了 2斤子薑
回程想起羅姐
路邊停車討教配方比例
豪邁的羅姐竟回答
我煮東西沒比例啦!!
是啊~
大廚都是如此

我想我的廚藝智商應該及格
重點是洗淨
晾乾水分
鹽醃去水
還有“一口大小”
可作梅汁口味
和醋糖口味
我選擇萬用比例
糖:醋:1:1
放冰箱3天即可食





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  • Jul 31 Wed 2013 08:15
  • 角度







高度影響視野
不同的角度讓我發現
不同的美感~~




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空無一片浮萍的池塘
歪斜的斑葉欖仁
完全倒地的玉米
還好豆藤和苦瓜無恙
利用下午放晴
幫欖仁全剪平頭
正值花期的羅望子和蕾絲金露
也修剪一番


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早上修剪葡萄藤
差點碰到這
比手指大的蛾寶寶
我想~
它也被我嚇到了...



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鴨和鵝我分得清
若沒有養大白鵝的經驗

鴨蛋和鵝蛋我還傻傻分不清ㄋ

綠頭鴨蛋

第一批紅莧菜

孩子來之前先拔一些洗淨備菜

待愛幫忙的謙來再剪一些

就能煮囉~


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張爸買了雞

加上華山鮮採菇

請球球帶馬鈴薯baby及錫箔紙

和剛買定焦大光圈鏡頭的狐狸

下午茶晚餐一次解決

 



狐狸/攝影

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除了育兒經

最近球和Tina

都和我分享烤薯條

球的低溫培烤方式較養生

 Tina教我不需去皮

並可另撒香腸小碎丁較美味:)

試做一次

用烤的薯條還是要起鍋快吃~

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第一條苦瓜

四季豆

羅望子

 

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