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6''中空模*2
烤箱160預熱
160/10分鐘
150/30分鐘
 
A:燙麵蛋黃糊
鮮奶(水.豆漿)120c.c
油30c.c
低筋80
香橙果醬60g
 
a:蛋黃5個
全蛋1個
 
B:蛋白霜
蛋白5個
檸檬汁5c.c
糖20-40g
 
A材加熱到不沾麵團
趁熱加入a(一個一個慢慢加入)
B材高速打發到乾性發泡
取1/3B材拌入A拌勻
AB直接倒入B拌勻
倒入模內
敲2-3下入烤箱
 

 

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