IMG_0927

之前試過未成功

上週看娟作堅果圓饅頭

所以再試試

今天的外皮仍不光滑但稍稍進步了

中筋600

低筋80

水(鮮奶或豆漿)340

酵母2.5t

鹽少許

分2次以麵包機揉麵

醒20分

整形後鍋內水加熱到35度醒50分鐘

蒸籠移開

水再加熱到滾

放上蒸籠中火蒸20分鐘

 

創作者介紹
創作者 betty 的頭像
betty

斗六 專業證照保母 betty的部落格

betty 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()